Solusi Menangani Isu Keamanan Pangan MBG: Menggunakan Pendekatan Ilmu dan Teknologi Pangan

Abstract

Isu keamanan pangan MBG menjadi isu aktual yang menjadi pemberitaan di berbagai media nasional. Setiap isu diperlukan bidang keilmuan yang tepat untuk menanganinya agar isu dapat ditangani secara baik dan selesai. Banyaknya pihak yang merekomendasikan berbagai solusi perlu ditimbang ketepatannya menggunakan evidence based. Alternatif kebijakan yang dapat diambil ada dua, yaitu do nothing, atau melibatkan pendekatan ilmu dan teknologi pangan dalam penyelesaian masalah keamanan pangan MBG. Kebijakan yang direkomendasikan adalah penanganan isu kemananan pangan MBG dengan pendekatan ilmu dan teknologi pangan. Ilmu dan teknologi pang an merupakan ilmu aplikatif berbasiskan sains yang secara spesifik salah satunya menangani mikrobiologi pangan. Instrumen keilmuan tersebut merupakan solusi efektif dan efisien untuk penanganan isu dimaksud.